Pomodoro: le varietà I Pomodori destinati all'uso immediato possono essere tondi e lisci oppure avere frutti costoluti, cioè divisi in spicchi. Hanno polpa consistente, buccia sottile e pochi semi. Le varietà più comuni sono il "Cuore di Bue", il "Tondo liscio" e il "Costoluto genovese". I pomodori destinati a essere conservati sotto forma di pelati, salse, concentrati, ecc. hanno invece frutti più piccoli, dalla forma tonda o a pera, molto carnosi e poveri di semi. I più diffusi sono i "San Marzano" e i "Ventura". Esistono anche varietà molto piccole, con frutti a ciliegia, anche uniti in grappoli, e varietà dalla buccia gialla. Queste ultime, molto apprezzabili dal punto di vista alimentare, sono ancora rare e costituiscono più che altro una curiosità.   Costoluto Genovese   Ventura   San Marzano   Cuore di Bue   A grappolo   Tondo liscio [ Scheda Pomodoro ] [ Tabella Prodotti ] [ Indice ] © Copyright 1996 by SCHWIBBERT s.r.l.